A chef Vaneska Berçani, do Restaurante Velho Oriente, chegou esta semana de Paris onde participou do curso de gastronomia direcionado para coquetéis e recepções, tudo baseado em pequenas porções (finger food), na escola de um dos chefs franceses mais famosos da atualidade, Alan Ducasse. Vaneska visitou feiras na região da Normandie e pequenos produtores de queijos e champagne para trazer novidades. O resultado é que a chef já chegou com a agenda lotada, para próxima semana Vaneska prepara três eventos que prometem surpreender o circuito gastronômico e os paladares mais sofisticados da cidade. Na foto Vaneska Berçani com o grupo da Escola de Alan Ducasse. (Crédito: Divulgação) Fonte: Duda - Rafaela Salomon.
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