Durante a última semana,
o Centro Europeu, recebeu a sua primeira turma internacional de
intercâmbio para o curso de Chef de Cuisine – Restaurateur. Vinte e
cinco chilenos, alunos e professores da Universidad Santo Tomás e do
Instituto Tecnológico de Chile, conheceram um pouco mais sobre a cozinha
brasileira e a cozinha de vanguarda durante debates, apresentações e troca de
informações na Sede Gourmet do Centro Europeu, que oferece uma
infraestrutura incomparável no Brasil. As atividades, desenvolvidas
especialmente para os alunos chilenos, foram comandadas pelos chefs Washington
Silvera e Manu Buffara, profissionais que trataram, respectivamente, dos temas O
DNA da Cozinha Brasileira e Cozinha de Vanguarda
Brasileira.(Foto;Amarildo Henning)
